日光温泉郷・川治温泉 鬼怒川と男鹿川の峡谷に抱かれるように佇む「湯けむりの里 柏屋」。川治の大自然とぬくもりの湯、そしてゆったりと時間が流れるくつろぎのときを心ゆくまで。

湯けむりの里 柏屋｜柏屋の炭作りについて

柏屋の炭作りについて

湯けむりの里柏屋では、料理やその素材はもちろん、料理に使う炭にもこだわっており、料理長自らが先頭に立って従業員の手で一つ一つ大切に作られています。

  • 従業員による炭作り風景
  • 湯けむりの里柏屋の炭窯
  • 入口が塞がれた炭焼きが終わった状態の炭窯。
  • 炭窯の内部
  • 今回も沢山の炭が出来上がりました。
  • 炭を運ぶ柏屋の従業員
  • この後、均等な大きさに炭を切ります。
  • 今年入社した従業員
  • 顔を真っ黒にしながら人生初の炭作りです。
  • 炭をチェックする料理長
  • 顔の黒さが先頭に立って作っている証です。
  • 袋詰めされた炭
  • 今回も荷台いっぱいに炭が出来ました。
  • 今年調理師試験に合格した女性従業員
  • 柏屋の従業員によって炭も料理も一つ一つ大切に作られています。
  • 従業員が作った炭で焼く岩魚
  • 炭からこだわる柏屋自慢のお料理を是非ご堪能ください。